十大碱性水果蔬菜 1 梨子 梨子含有丰富的蛋白质糖分脂肪碳水化合物维生素C维生素A维生素E纤维素胡萝卜素铁钙锌钾镁磷等营养成分2 柑橘 柑橘含有丰富的营养，包括蛋白质脂肪膳食纤维碳水化合物维生素BCE胡萝卜素尼克酸钾钠钙磷镁锰。

碱性蔬菜有芦笋玉米香菇金针菇生菜苦瓜大白菜百合黄瓜海带菠菜花椰菜大蒜青椒茼蒿油菜白菜黑木耳茄子辣椒白萝卜山药莲藕莲子番茄等碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾钠钙镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物。

碱性最好的三种蔬菜是茄子洋姜菱角1茄子，茄属植物茄直立分枝草本至亚灌木，原产亚洲热带，中国各省均有栽培茄子果实可供蔬食根茎叶入药，茄子的营养丰富，含有蛋白质脂肪碳水化合物维生素以及钙磷铁等多种营养成分2洋姜学名菊芋，又名洋姜，是一种多年生宿根性草本。