水煮肉片红烧鱼糖醋排骨等等1例如水煮肉片的做法1将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉盐味精料酒调匀成糊，涂抹在肉片上2白菜叶姜洗净切片，葱白切段3将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出3然后，将辣椒花椒切成细末4用锅中油爆炒；1过年都吃啥菜，过年必吃的菜有哪些 1鱼是我们过年的时候必须要吃的，寓意着年年有余，而且吃鱼不分地区，相当于南北通吃了，每家每户都会准备，准备的鱼的种类也不一样，吃法也不一样，有的是红烧，有的是清蒸，有的是吃腊鱼，小编家每年过年必定会准备一道红烧桂鱼2丸子，很多地方过年。

除夕吃梅菜扣肉蒸鱼酱牛肉等1梅菜扣肉梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃2蒸鱼将鱼肉处理干净，然后将沿着脊背处切几刀，不要切断，然后放上适量的葱姜，料酒，腌制15分钟，将腌好的鱼摆入盘中，撒上；茄子含丰富的维生素E茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用5南瓜 南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类维生素。

春节吃什么菜最好菜谱

4所有的食材倒入盆中，加入陈醋生抽香油，抓拌均匀就可以了，非常不错的下酒菜第五道丸子团团圆圆每逢过年的时候，家里总是要炸很多的美味，因为这些食材经过油炸之后不仅保存时间更长，吃的时候也更加方便烹饪，在众多的油炸美食中，最受大家喜爱的莫过于萝卜丸子了，年夜饭上的时候。

4福建吃面 闽南人春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”漳州一带春节第一餐吃香肠松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”5广东吃“万年粮”广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜，寓意“不愁吃喝”之意潮州一带，春节第一餐常吃用米粉和萝卜干。

春节吃什么菜最好窍门

适合过年过节吃的菜有糖醋排骨清蒸鲈鱼水煮牛肉辣炒花甲金丝虾球等一糖醋排骨节节高升 排骨是一道传统的吉祥菜，古代文人科举考试的时候，都要吃排骨如果家里有考生，在新年的时候记得要做排骨，把每一根排骨剁成一节一节的，有“节节高升”的寓意二清蒸鲈鱼年年有余 俗话。

6个菜寓意是六六大顺，吉祥如意中国人过年最讲究菜式的吉祥意义，希望借全家团聚的机会说出心中的祝福和愿望，所以把很多菜式都冠以喜庆意味的经典菜名，比如年夜饭中不能缺少的鱼意味着“年年有余”，香菇象征金钱，发菜音同“发财”等有寓意的菜如下1白切鸡，寓意吉鸡祥如意红烧肉。