老北京的萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20100厘米，直根肉质，长圆形球形或圆锥形，外皮绿色，属于老北京的碗菜碗菜是一道制作过程特别简单而且味道非常好的凉菜；2炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节3将肉切成长10厘米厚08厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里4将梅菜洗干净切碎炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下。

菀菜怎么做

以下是针对原文内容的修改润色，纠正了部分错误，并对语句进行了调整，以提升内容质量祭奠亲人用的五碗菜制作指南1 安乐鸡 食材清单猪大肠500克，鸡血250克，米粉100克，虾米30克，海带片50克，青豆仁30克，黑木耳30克，姜蒜适量，盐生抽料酒淀粉适量 制作步骤1 煮熟猪大肠。

一高贡五碗，豆腐整齐成块，肉片码放，鲜鱼整条，粉丝炸至酥脆，搭配清炒时蔬白菜二豆腐切成方块，与肉片叠成宝塔状三粉丝炸至表面有裂纹，以线束起，形成发财树状四白菜选用菜心，鲅鱼一条，准备祭奠亲人。

1 油煮豆腐将豆腐切成小块，热油锅中放入豆腐块，用中火煎至两面金黄，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可2 凉拌三鲜将海带丝粉丝胡萝卜丝煮熟，捞出沥干水分，放入蒜末姜末辣椒面盐醋酱油香油等调料拌匀即可3 煮鸡蛋将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，用中火煮10。

一，老八碗菜的由来 “八大碗”也叫“老八碗”相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，饥饿难忍，便分头寻食充饥曹国舅一人不辞劳苦，行至一村庄农宅，菜香扑鼻，不觉垂涎三尺只见四方桌上八人围座，于是带走8样诱人的菜肴并留言国舅为众仙借菜8碗，日后定当图报以后人们为讨吉庆改方桌为八仙。

碗碗菜是成都的传统美食之一，以下是一些成都比较有名的碗碗菜1钟水饺钟水饺是成都著名的碗碗菜之一，由名叫钟燮森的小贩经营，后设店于荔枝巷钟水饺的特点是选料精良，调味讲究，以红油酱油蒜泥汁水芝麻油等多种调料配制而成，香味浓郁，口感鲜美2担担面担担面是成都传统的碗碗菜。