五种蔬菜指葵韭藿薤葱素问·藏气法时论“五菜为充” 王冰 注“谓葵藿薤葱韭也”灵枢经·五味“五菜葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛”。

故五果是平衡饮食中不可缺少的辅助食品五畜为益指牛犬羊猪鸡等禽畜肉食五菜为充则指葵韭薤藿葱等蔬菜各种蔬菜均含有多种微量元素维生素纤维素等营养物质，有增食欲充饥腹助消化补营养防便秘降血脂降血糖防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。

五谷搭配的技巧不同五谷的搭配可以制作出更多美味的食品，同时也有利于身体吸收营养成分米面搭配米面搭配可以制作出营养价值更全面的饮食，如米粉米锅烤饼土豆烤饼油饼等豆和谷类搭配豆和谷类搭配可以制作出更具有营养价值的饮食，如燕麦粥玉米粥青豆莴笋炒饭等五谷蔬菜搭配五谷蔬菜搭配。

五菜为充指的是白菜黄豆芽红萝卜青椒西红柿这五种主要的蔬菜蔬菜富含维生素矿物质和膳食纤维，能够提供多种营养物质，保持身体健康，因此被称为“为充”这句谚语强调了饮食的多样性和均衡，认为通过摄入五谷五果五畜和五菜，可以获得全面的营养，保持身体的健康和充实它反映了中国。

2古代的五菜是指葵韭藿薤葱五菜是从性味的角度列举蔬菜的代表，泛指各种蔬菜蔬菜种类繁多，现代营养学依食用部分将其分为根菜类茎菜类叶菜类花菜类瓜菜类茄果类菌藻类及杂菜类。

五畜指牛犬羊猪鸡，内经有“五畜为益”的说法，即在中医五行理论的框架中，五畜与五味，五脏有了相对应的联系，五畜也就有了其所入所补之脏，指导了中医的食养原则随着生活水平的提高，物质供应的多样化，粮食的摄入量不断减少，动物肉类食品明显增加，因此在重视“五谷为养”的同时。

解析 所谓的“五谷”就是我们吃的稻米小麦玉米小米和黄米等五谷杂粮“五果”就包括人们吃的桃子李子栗子大枣杏等一些水果“五畜”就是人们吃的猪肉羊肉狗肉鸡肉等肉类“五菜”就是人们吃的各种各样的蔬菜，它们可以起到一个很好的补充作用可以说，五谷是养命的五。

五谷传统上，五谷指的是稻黍稷麦菽这五种粮食作物五畜通常所说的五畜包括牛犬羊猪鸡，这些家畜和家禽在农业社会中扮演着重要的角色五菜古代的五行思想影响了饮食文化，将葵韭藿薤葱这五种蔬菜视为五菜，它们分别代表了甘酸咸苦辛五种味道五果。