蔬菜店在保存蔬菜时，都会用大白菜的叶子将其包裹起来，之后根部朝下，放在冷藏室保存，或者在上面包裹一层报纸，在上面喷洒一点水，再放在冰箱的保鲜层，这样能让蔬菜保存很长时间1在市场上的蔬菜都是采用专用的保鲜方法，一般蔬菜店在保鲜蔬菜的时候，比如在冬季韭菜青菜或者大白菜等卖不完的时候。

因此，应根据果蔬的种类和个人偏好选择合适的保鲜剂了解保鲜剂的使用方法不同的保鲜剂有不同的使用方法有些需要溶解在水中后用来浸泡或喷洒在果蔬上，有些则需要直接添加到果蔬储存环境中确保按照产品说明书上的推荐比例和方法使用清洁果蔬在使用保鲜剂之前，应彻底清洗果蔬以去除表面的灰尘。

喷过保鲜剂的不容易腐烂，会保持很长时间不烂，没有喷过保鲜剂的菜是会烂的，当蔬菜离开养分离开土壤会静止一段时间因为蔬菜在放置一段时间就会蒸发水份而至腐烂，是蔬菜不好保存的原因，所以如果家庭用要吃新鲜的蔬菜如果买了喷过保鲜剂的蔬菜之后，虽然能放置很长时间，但是对人体是不利的。

适用商品适用于叶菜类部分受损叶菜如韭菜茼蒿菠菜韭黄蒜黄等不宜喷水保鲜，喷水保鲜时需使用正滑雾式喷洒，确保有足够的水滴，且应在叶菜干燥时及时喷水操作方法在喷壶中加入干冰和常温水，用冰铲搅拌均匀，制成冰水喷雾，然后将其喷洒在叶菜上，并在常温仓库中整齐摆放四常温保鲜。

10天到15天左右蔬菜保鲜剂的主要成分包括抗菌剂抗氧化剂防腐剂保湿剂和酶抑制剂，这些成分喷洒在蔬菜上可以有效的延长，蔬菜的保鲜期在1015天左右，还跟周围的环境以及湿度有一定的关系。

三冰水保鲜法 适用商品叶菜部分叶菜不能喷水保鲜韭菜茼蒿菠菜韭黄蒜黄等喷水保鲜需喷雾式喷洒，保证足够的水滴，且在叶菜没有水份就需及时喷水操作方法在喷壶中加入一定量的干冰，加入常温水并用冰铲搅拌均匀，将冰水喷雾式喷洒在叶菜上，常温仓库摆放整齐四常温保鲜法 适用。

蓝矾有的菜农向香葱上喷洒一种被称为“蓝矾”的药剂，俗称蓝粉，又叫五水硫酸铜，是一种常见的化学品，多用作蔬菜保鲜硫酸铜的铜离子可以将叶绿素中镁离子置换出来，这样蔬菜叶子就不容易变黄，呈现鲜绿色同时可以与真菌反应，有保鲜的作用染过蓝粉的蔬菜，要更加仔细地清洗，可用水浸泡葱。

2丢掉坏掉的或者发黄的部分，之后把蔬菜放进一个干净的塑料袋中，对袋子进行密封，然后放在阴凉通风处3在蔬菜的根部或者表面包裹一层有水的毛巾或纸巾，之后隔一段时间在毛巾或纸巾上喷洒水，然后放在阴凉通风处即可找一张大的纸包住蔬菜，然后过一段时间就在叶子或表面上面喷一些水，要放在。

这样蔬菜保鲜时间会长一些，也可以把新鲜的蔬菜放在泡沫箱中并放入一些冰块，低温可以延长蔬菜的保鲜时间菜贩子蔬菜如何保鲜 因为蔬菜主要是从根部吸水的，所以也可以在蔬菜根部喷水后用旧报纸包起来如果是往蔬菜上面洒水可能会使蔬菜蔫得更快，因为喷洒的水分蒸发时会带走蔬菜本身的水分。