5 储存方式储存蔬菜时，建议将其放在阴凉干燥的地方，避免过度光照和潮湿尽量选择新鲜蔬菜，以保持其营养成分的完整性和口感6 合理搭配在饮食中，可以将蔬菜与主食肉类等食物合理搭配，以提供全面的营养素。

一蔬菜对于人们的重要根据世界卫生组织的建议，人们应该每天食用400g左右的蔬菜，这样才能达到人体对于维生素C和维生素A的需求可以这样说人体的健康完全离不开蔬菜，正常合理的食用蔬菜对人体只有好处没有坏处，它可以及时的。

水果主要供给人体所需的碳水化合物纤维素果胶，蔬菜主要供给人体所需的水分膳食纤维水果与蔬菜相比碳水化合物含量更高，但所含无机盐和维生素不及蔬菜水果中的纤维素和果胶是天然的缓泻剂，对维护肠道功能有很大帮助。

蔬菜里面含有丰富的维生素钾和钙食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还含有VB1B2及尼克酸VP等VC能防治坏血病，VA可保持视力，防止干眼病及夜盲症绿叶蔬菜中的钾钙镁能对抗钠离子导致的血压上升。

麦麸的膳食纤维在粗粮中含量最高，另外可以将燕麦红薯等其他粗粮用为主食替代而摆上餐桌另外，几乎所有的绿叶菜都富含腋纤维iknowtarget=quot_blankquot。