油麦菜特别适合胆固醇高的人食用，是因为油麦菜含有丰富的膳食纤维含量，可以消除脂肪，降低胆固醇吸收，有效地降低机体血脂油麦菜容易流失脂肪，是低热量蔬菜，所以吃油麦菜可以减肥油麦菜中含有大量维生素和大量钙铁蛋白质脂肪维生素AVB1VB2等营养成分营养价值比生菜高，比生菜好得多，主。

生活中降胆固醇的蔬菜非常多，例如鲜扁豆芦笋卷心菜豌豆土豆菠菜花椰菜胡萝卜以及白萝卜等除了这些蔬菜外，纳豆和红曲在降胆固醇方面也不错如果觉得弄上面这些食物觉得很麻烦的话，可以试试舒百宁纳豆红曲，胶囊状的，吃起来很方便平时过年过节都会当礼物送给有高血脂的长辈血脂水平升高。

胆固醇高吃什么蔬菜 1洋葱 洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发2绿豆芽 绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人绿豆基本不含维生素C，而绿豆芽的维生素C含量。

禽蛋和动物的内脏，含量也较多如鹅蛋鸭蛋松花蛋鹌鹑蛋鸡蛋猪肝猪肾猪肺鸡肝鸭肝虾皮小虾米蟹黄蟹子鱼子墨斗鱼乌贼鱿鱼蚬蚶肉黄油凤尾鱼含中等量胆固醇的食物有猪心猪舌猪肥肉猪肚猪大肠猪肉松腊肠肥牛肉猪排骨鸡肉猪夹心肉。

多吃洋葱可以降低胆固醇洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发苋菜和海带苋菜也是一种常见的蔬菜，苋菜可以帮助人体从肠道中清除多余的营养成分，从而使身体保持体形，同时。