1、蔬菜的种类是比较多的，生活中我们常见的种类有十种，分别是牙苗类，叶菜类，果菜类，球茎类，肉质类，茄果类，豆类，菌类，根茎类，瓜类种类不同对生长环境的要求就不同，要根据各自的生长习性提供适宜生长的环境，这样才可旺盛生长，也会增强食用性；回答蔬菜的种类较多，生活中常见的有白萝卜胡萝卜白菜西红柿黄瓜辣椒南瓜冬瓜蘑菇芹菜苋菜香菜四季豆菜瓜丝瓜豌豆扁豆洋葱大蒜蒜苗莴笋生菜甜菜菠菜土豆等一白萝卜属根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物其色白，属金，入肺，性甘平辛，其生育期为50天左右，一般地区每；常见蔬菜的种类及食用部位也就是常见的种类给你列举一些#根类蔬菜根类蔬菜包括萝卜白萝卜胡萝卜红薯山药等#茎类蔬菜茎类蔬菜包括甘蔗莴笋马铃薯藕竹笋等芹菜不是茎，准确的说。

2、2芫荽 荽为双子叶植物纲伞形目伞形科芫荽属的一个植物种，一二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料面类菜中提味用3芹菜 芹菜属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的；3叶菜类 包括白菜菠菜油菜卷心菜苋菜韭菜蒿菜香菜芥菜芥兰茴香蒜苗莴笋空心菜豌豆尖生菜白花菜青花菜油麦菜甘蓝小葱等4花菜类 这类蔬菜以花肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜金针菜青花菜紫菜蔓 朝鲜蓟和芥蓝等5鲜豆类 包括菜豆含。

3、常见的蔬菜种类100种，最好的蔬菜如下1大葱芹菜蒜苗小葱菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜，红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜2葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药，玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑3凉皮，湿米粉；我国培植蔬菜共有一百余种，生活中常见的蔬菜共九类叶菜类是蔬菜中的代表，常见的白菜卷心菜圆白菜油菜等都属于叶菜类常见的蔬菜种类及名称1叶菜类包括白菜菠菜油菜卷心菜苋菜韭菜蒿菜香菜芥菜芥兰茴香蒜苗莴笋空心菜豌豆尖生菜白花菜青花菜油麦菜甘蓝。

4、1大葱芹菜蒜苗小葱菠菜，上海青，韭菜，油麦菜，生姜，香菜红薯，生姜，鸭蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜2葫子，紫包菜，小夹豆，玉米粒，猪血，海带结，水笋，黄菜，去皮山药玉米棒，黄瓜，辣椒，豆条，千张，花菜，糯粑3凉皮，湿米粉，老豆腐，白豆干，豆腐，红萝卜，西红柿，红苋；常见的蔬菜种类有1白菜白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上菜叶可供炒食生食盐腌酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料2青菜青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶；常见的蔬菜有黄瓜卷心菜冬瓜莱椒山药丝瓜生菜西兰花白菜空心菜西红柿生瓜茭白紫角叶等等1黄瓜味甘，甜性凉苦无毒，入脾胃大肠具有除热，利水利尿，清热解毒的功效主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤还有减肥功效2卷心菜的水分含量高约90%，而热量。

5、1生菜生菜富含维生素微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用2菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的 大白菜黄；常用蔬菜中，常见的种属重要有 1十字花科如大白菜小白菜包菜油菜一般吃的菜芯萝卜花椰菜等 2藜科菠菜甜菜红头菜 3豆科各种豆，菜豆豇豆蚕豆等 4菊科莴苣菊花菜牛蒡等 5茄科番茄辣椒马铃薯茄子等 6；毛豆 毛豆角，嫩黄豆，青毛豆 37 黄花菜 金针菜 38 猴头蘑 39 香菇 40 百合 41丝瓜 42 番茄 西红柿 43 苦瓜 凉瓜 44 藕 莲藕 45沙葛 46 地瓜 47豆角 48 豌豆 青豆，小寒豆，荷兰豆 49平菇 50 葛根，粉葛 51 马铃薯 土豆，52 菠菜 53银耳 白木耳 54 姜 生姜，老姜 姜芽 嫩姜，子姜 55 豆苗。

6、1白菜是十字花科蔬菜，为中国东北及华北冬春季主要蔬菜，可生食炒食盐腌酱渍其营养价值颇高，更是是餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”的说法2芹菜是伞形科蔬菜，原产于地中海沿岸的沼泽地带，我国于汉代开始栽培，既作食用，又作药用，可炒着吃凉拌着；茭白苤蓝慈姑洋葱生姜大蒜蒜薹韭菜花大葱韭黄食用价值营养 蔬菜的营养物质主要包含矿物质维生素纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标通常，水分含量高膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。