1、十大高嘌呤蔬菜排名有香菇扁豆豆苗芦笋蘑菇西蓝花紫菜海带菠菜豆芽1香菇 香菇是中国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食材2扁豆 扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，食前应充分煮熟扁豆种子常作；含嘌呤高的蔬菜有豆苗黄豆芽芦笋菜花紫菜香菇等1豆苗俗称豌豆藤，是豌豆的嫩茎和嫩叶，豆苗的颜色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质维他命胡萝卜素等2黄豆芽黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源3菜花花椰菜，又称花菜菜花。

2、质柔嫩滑润适口，色香味俱佳营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特3紫菜 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高；含嘌呤高的蔬菜有香菇紫菜淡菜#160每100g食物含嘌呤100～1000mg部分蔬菜的嘌呤含量较高例如芦笋香菇紫菜豆苗等蔬菜的嘌呤含量与动物内脏海鲜肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆芦笋紫菜豆苗等。

3、嘌呤高的蔬菜有扁豆芦笋紫菜豆苗超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物它们包括各种动物内脏肝肾脑脾等部分水产品沙丁鱼凤尾鱼小虾等浓肉汤浓鱼汤海鲜火锅汤等低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克100克以下，几；2菌菇类蔬菜 菌类的食品是非常多的，比如蘑菇，金针菇，香菇等这些虽然非常美味，但是含嘌呤非常高，我们吃入身体后就会导致一系列的问题，甚至诱发肾衰竭，而且这类的食物也不太好消化，所以尿酸高的人一定要谨慎3草酸含量高的蔬菜 比如我们了解到一些含钙质比较高的蔬菜，这些所含的草酸也是比；含嘌呤高的蔬菜有扁豆，芦笋，同时紫菜还有豆苗中也含有一定的嘌呤，所以有患有痛风的病人，在平时尽量避免吃这些蔬菜，以免会导致痛风的发作，而有一些肉，汤还有鱼虾海鲜类，其中的嘌呤含量也是非常高的，在平时的时候尽量避免食用，平时要做好局部的保暖；蔬菜含嘌呤量高的少，蔬菜中含嘌呤高的有韭菜，豌豆黄豆花菜大叶青菜扁豆等高嘌呤荤菜 在荤菜中都含有嘌呤成分，其中肉类，动物内脏肉汤等含嘌呤高高嘌呤水果 多数水果主要成分是水分糖类，维生素和纤维素与蛋白质，含嘌呤量高的很少，故对痛风病人来说，水果不属于禁食之列嘌呤，是存在人体内。

4、芦笋是非常健康的蔬菜之一，它含有丰富的硒元素，另外还包含人体所需要的各种氨基酸但是需要注意的是，芦笋的嘌呤含量是很高的，达到500毫克100克，所以对于痛风患者来说是不适合吃的紫菜 紫菜属于海藻科植物，含有较为丰富的蛋白质氨基酸膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质，常吃紫菜有利于血管的；芦笋是我们非常熟悉的一种蔬菜，其中富含大量的蛋白质氨基酸和维生素，可以起到减肥降脂，清热解毒的功效但是芦笋也是妥妥的高嘌呤食物，每100克芦笋当中嘌呤含量甚至可以接近500毫克，所以尿酸高的患者一定要禁吃除了这些蔬菜之外，嘌呤高的患者要少吃动物内脏和海鲜我们平时吃的动物内脏属于高脂肪食物。