1、1土豆 土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物2山药 山药又称土薯，怀山药，白山药等它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根3甘薯 甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜；二茎菜类是指以肥大的茎部为产品的蔬菜，可分为1肥茎类以肥大的地上茎为产品，有莴笋茭白茎用芥菜球茎甘蓝等2嫩茎类以萌发的嫩芽为产品，有石刁柏竹笋香椿等3块茎类以肥大的地下块茎为产品，有马铃薯4根茎类以地下的肥大根茎为产品，有姜莲藕等5；各种青菜大全 蔬菜，作为日常饮食中的重要组成部分，种类繁多，可分为叶菜类根菜类瓜类与茄果类等以下整理了各种青菜的详细列表各种青菜大全1 1根茎类 萝卜马铃薯藕甘薯山药芋头茭白苤蓝慈姑纯键洋葱生姜大蒜蒜薹韭菜花大葱韭黄等2瓜类与茄果类 冬瓜。

2、根茎类蔬菜有白萝卜水萝卜大葱小葱大蒜等1白萝卜 胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色二年生草本，高15120厘米茎单生，全体有白色粗硬毛基生叶薄膜质，长圆形叶柄长312厘米茎生叶近无柄，有叶鞘2；1 马铃薯一种常见的根茎类蔬菜，含有丰富的碳水化合物和维生素C2 木薯又称南洋薯，主要分布在热带地区，可作为粮食和饲料3 甘薯又名红薯，品种繁多，口感各异，富含膳食纤维和维生素A4 山药具有丰富的营养价值，可作食材，也可入药5 芋头多种多样的食用方式，如香煎煮汤；茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕木薯马铃薯甘薯山药芋头菊芋半夏甘露子草石蚕姜洋葱荸荠萝卜等茎类蔬菜是以植物的嫩茎或变态茎作为食用部分的蔬菜，按照供食部位的生长环境，可分为地上茎类蔬菜和地下茎类蔬菜地上茎类蔬菜有茭白竹笋球茎甘蓝和榨菜等。

3、根茎类蔬菜指的是可食用部分为它的根或是茎，像是莲藕，马铃薯，红薯，芋头等都属于根茎类蔬菜具体内容如下哪些蔬菜是根茎类蔬菜 马铃薯马铃薯属于多年生的草本植物，它的块茎既可以食用也是它的种子它又被称为土豆洋山芋等，是全球第四大重要的粮食作物，在我国有广泛种植，口感绵软，做法多样。

4、根茎类蔬菜的种类 一土豆 土豆是属于茄科多年生的草本植物，又称马铃薯，地蛋和洋山芋等等块茎可以吃，它和玉米，稻谷，高粱和小麦并成为世界的五大作物二山药 山药又称土薯，怀山药，白山药等它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根三甘薯 甘薯。

5、所有蔬菜大全有根菜类茎菜类叶菜类花菜类果菜类豆类蔬菜等等1根菜类 所谓的根菜类，便是指植株的可食用部分为根茎类主要的根菜类蔬菜有萝卜番薯芜菁芥菜甜菜根防风苤蓝芦笋茭白芥蓝土瓜莴苣等2茎菜类 茎菜类，是指可以直接食用茎部的植株品种，多成为家常。