1、蒸萝卜丝第一步切萝卜丝 白萝卜一个削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝放在盆中，再准备一个胡萝卜，用同样的方法切成细丝，和白萝卜放在一起，丝切的越细越容易入味第二步给萝卜丝杀水 在萝卜丝中放入食盐3克，翻拌均匀腌制10分钟，利用食盐的渗透原理，杀出里面的水分然后把萝卜丝；1萝卜切成均匀的丝粗细比火柴棒粗一点点2甲乙两克的盐拌均匀，这个步骤是为了杀出水分3腌制几分钟后，用屉布包住，挤出多余的水分4加入约3克的油和生姜丝拌均匀5粘米粉用网筛筛进去，这样的话会拌得更均匀6让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉不要有太多的粉；红萝卜丝蒸菜的制作，需要准备以下食材一个红萝卜一勺玉米面适量的盐适量的香油适量的蒜制作步骤如下1 首先，将红萝卜切成细丝2 然后，将玉米面拌入红萝卜丝中，确保每一根萝卜丝上都均匀沾上一层玉米面3 接着，加入适量的盐需要注意的是，盐要后放，这样可以防止萝卜丝。

2、做法1长条白萝卜切薄片，码入盘中香葱切碎2上蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右以用筷子一戳就烂为好离火3乘热从蒸锅中取出，将盘子里蒸出的萝卜汤汁倒入一小碗里，做调汁用4首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油香油花椒油，并根据自己的口感调节用量5将；步骤1红萝卜白萝卜檫成丝加小半勺盐拌匀静止15分钟，杀一下萝卜里的水份215分钟后攥齐干萝卜里的水去萝卜里的浊气，这个步骤万万不能省3饭店里是用橙粉，家里做吗我们直接用玉米面粉和淀粉啦，好吃就行！一勺面粉二勺玉米面粉的比例，边拌边加粉不要一次加很多哦，粉多了不。

3、13我的笼屉布比较大，所以在上面盖了一下，这样可以防止蒸汽滴上去，胡萝卜丝变湿14蒸菜的同时把蒜放入蒜臼，加入1g盐，捣成蒜泥15蒜泥捣好后和香油拌在一起香油和蒜拌在一起腌制一会儿，可以使蒜的辛辣味减少，味道更香16时间到后打开笼盖，这个时候不要急着斗散，因为很湿不。

4、步骤1三个胡萝卜擦丝，倒入10克橄榄油，搅拌至胡萝卜丝均匀裹油，倒入100克玉米淀粉拌至每根胡萝卜丝都裹上淀粉2蒸锅中水烧开，蒸屉中铺好硅胶蒸笼布，将拌好的胡萝卜丝放入，中间可以留一小块区域，有利于更好的上气使胡萝卜素受热均匀3蒸2分钟后开盖，放在通风处晾凉4晾凉。