大豆是黍属作物，是世界上最重要的豆类之一，原产于中国大豆是经济作物，是经济作物中的油料作物主要用来榨油和豆浆大豆原产于中国，尤其是东北地区大豆是一年生双子叶植物，原产中国，现已在许多地区栽培大豆是一种主要的农作物，在中国有着悠久的栽培历史因其营养丰富，又被称为“豆中之。

大豆属于粮食作物吗大豆是一种豆制品，含有丰富的蛋白质，它是粮食，是我国重要粮食作物之一，而且大豆也属于经济作物，是能够买卖的但未经加工的大豆经济价值非常低，只能够用作动物的饲料，而加工过的大豆就有很多种用途，经济价值也就变高了大豆既是植物也是一种很常见的农作物，它是豆科蝶形花亚科。

其食用及药用价值，越来越受到人们的重视大豆是现有农作物中蛋白质含量最高质量最好的作物据测定，干大豆的蛋白质含量高达40%，优等的大豆甚至达到50%左右，相当于瘦猪肉的2倍鸡蛋的3倍牛奶的12倍熟大豆的蛋白质含量是11%荷包蛋是13%乳酪是23%碎牛肉是22%在面粉中掺入5%的。

小麦水稻玉米大豆将小麦磨成面粉之后，就可以用它来制作包子馒头，它在发酵之后也可以用来制作啤酒酒精等物而水稻结出稻谷后，脱去外壳并碾去米糠层就可以得到平时吃的大米了玉米的做法则非常多样，可以用来煮汤烧烤，并且味道比较甜，是很多小孩都会喜欢吃的食物大豆则可以用来榨取豆油。