蔬菜有8大科，十字花科伞形科茄科葫芦科豆科百合科菊科和藜科，具体如下1十字花科包括萝卜芜菁白菜含大白菜白菜亚种甘蓝含结球甘蓝苤蓝花椰菜青花菜等变种芥菜含根芥菜雪里蕻变种等...