无锡菜属于什么菜系1 简介 无锡菜是江苏无锡的地方菜系，又称“太湖菜”这个菜系起源于无锡太湖之滨，早在唐朝时期就有了相应的菜品，发展至今已有一千多年的历史2 特点 无锡菜以原汁原味养生保健以清为主鲜嫩滑爽为特点，注重火候掌握，更好地保留了菜品的原汁原味无锡菜崇尚容静。

银鱼原本是一种海鱼，后定居太湖繁殖是太湖不可多得的特产银鱼肉质细嫩，营养丰富，无腥味，无刺，可用于烹饪各种美食，深受国内外消费者的喜爱银鱼是江苏的传统外贸产品，太湖牌冻白鱼在世界上久负盛名日本人经常将银鱼鲱鱼籽和海胆酱与调味品一起制成珍贵的菜肴银鱼晒干，色香味。

这次来到无锡，听当地人说是一家非常正常的锡帮菜，带着满满的期待走进店里，偶然发现居然是某评上的银冠好店古色古香的渔乡码头风情笼罩着整个餐店，走进中式装潢的内厅，一股典雅的江南韵味随即来袭早就听闻锡帮菜味道偏甜偏清淡，浓中带甜，鲜香酥烂今日吃道一道名为太湖激浪鱼的口感，正。

太湖白虾吃法 白虾的吃法很多，名目繁多，各有特色，鲜食有盐水油爆虾片虾仁虾圆虾卷虾仁可做成虾仁炒蛋虾仁羹汤石榴虾仁碧螺虾仁用作配料的菜则更是不胜枚举虾肉馄饨饺子馒头虾绒蛋球虾珠鲫鱼荠菜虾饼孔雀虾蟹等百十道名菜我国民间久有“死虾泛红”之说。

3太湖三白太湖三白可是江苏太湖的招牌菜了太湖三白呢是指苏州太湖最出名的特产白鱼白虾和银鱼太湖三白的烹饪方法也十分的多，不过最为出名的就是清蒸了，这种做法也最能保持食材的原味4红汤面大多苏州人的早晨开始于一碗面，红汤面早已融入了苏州人的“苏式生活”了，讲究的是面汤。

可以在吴中区的藏书镇品尝到正宗的藏书羊肉2太湖船菜太湖船菜是吴中区的又一特色美食，以船上烹饪方式和独特的口味而著名可以在吴中区的太湖边上品尝到正宗的太湖船菜3太湖三白太湖三白是指太湖的白虾银鱼和白鱼，是吴中区的特色水产美食可以在吴中区的太湖边上或餐馆里品尝到4。